January 16th, 2014

Duomo 00

Лазанье по-болонски/ Lasagne alla bolognese

slide-450

Lasagne alla bolognese

Вот, нашла у себя фото по приготовлению лазаньи, из 2007. Кому-то уже рассказывала в прошлом, как лазанью готовить.
Заметила я , что показываю обычно только первые блюда, хотя мясо, рыбу, овощи готовлю намного чаще. Но их приготовление очень простое, в одну-две операции, поэтому я даже забываю эти блюда сфотографировать.

Итак, лазанье. Это очень простое первое блюдо, и удобное к тому же, когда ждёшь гостей. Его можно приготовить заранее, а потом поставить в духовку, когда нужно, не отвлекаясь на кухонные хлопоты.
Мне очень часто приходилось быть приглашенной на обед, вместе с мужем, к его родственникам или друзьям. Очень часто на первое нам подавали именно такую лазанью.
Я ингредиенты беру на глазок, но для вас сегодня перевела классический рецепт.
Вот только фарш я посоветовала бы смешанный говядина-свинина.
И ещё: некоторые кладут очень много рагу, сыра, бешамели... так, что лазанье буквально плавают в начинке. Но в нашей семье предпочитают мой вариант.Фото моей лазаньи под катом.
Верхнее фото я взяла из сайта с классическими итальянскими рецептами.

Как готовить рагу и его болонский рецепт я уже давала в моём ЖЖ. Рагу болоньезе понадобится в этом рецепте.

Рагу болоньезе
http://marinamilan.livejournal.com/36661.html

И сальсу из помидоров--тоже.

Сальса
http://marinamilan.livejournal.com/13969.html?thread=26257&

Кстати, в этот раз я уменьшила фото. Скажите мне, нравится ли вам такой формат.

Под катом рецепт и 15 фото.

Collapse )
promo marinamilan october 7, 2013 09:53 21
Buy for 20 tokens
Этот пост такой, мой, прямо весь в моем стиле. Начинаю рассказывать об одном, потом удаляюсь от темы в детали... Собралась всего лишь показать "ферму", где выращивают рыбу. Но это такая интересная часть Ломбардии, что покажу вам и городок ВиджЕвано с площадью 16 века, самой гармоничной…