January 20th, 2014

Duomo 00

Pasta con lenticchie e prosciutto.



pl00

Написала по-итальянски название , потому что по-русски это звучит так : макароны с чечевицей и ветчиной.
Не очень красиво на слух, правда?
Я сейчас буду повторяться, потому что не все читали мои предыдущие посты.
Итак, паста--это все типы и форматы макаронных изделий, фабричного или домашнего приготовления.
Паста в Италии--это первое блюдо. Немного непривычно для русских, потому что это не суп. Но и супов у итальянцев тоже много. Варят и едят их чаще всего зимой, и есть просто отличные рецепты.
Я варю овощные супы, и пасту туда не добавляю. Иногда варю уху, но мой итальянец её не особо одобряет :)
Но пасташютта,т.е. pasta asciutta, паста "осушенная", откинутая на дуршлаг--это всё-таки самое любимое первое блюдо.
Есть классические рецепты, которые каждый интерпретирует по-своему. Но дома итальянцы готовят пасташютта так же, как я : каждый раз изобретают новую заправку.Зависит от того, что есть под рукой.
+ 9 фото.
Collapse )
promo marinamilan october 7, 2013 09:53 21
Buy for 20 tokens
Этот пост такой, мой, прямо весь в моем стиле. Начинаю рассказывать об одном, потом удаляюсь от темы в детали... Собралась всего лишь показать "ферму", где выращивают рыбу. Но это такая интересная часть Ломбардии, что покажу вам и городок ВиджЕвано с площадью 16 века, самой гармоничной…
Duomo 00

Свинина с картошкой.

cp00

Это второе блюдо, если разбирать блюда по категории. Но повседневный обед или ужин в итальянской семье обычно состоит из одного блюда и салата, например.
Воскресный обед, если за столом собирается вся семья, бывает почти праздничным. А праздничный стол я вам уже показывала.
На обед чаще готовят одно первое, а на ужин--одно второе блюдо. Культа еды в нашем кругу я не наблюдаю, хотя к качеству продуктов хозяйки относятся очень внимательно.
Мясо с картошкой-- как второе блюдо,-- готовят и в Италии. Чаще мясо отдельно--картошка отдельно.
Но и так, как приготовила я , тоже делают. В духовке готовить удобно, все знают. Поставил -- и занимайся своими делами :)
Без обиды только, мои русские читатели. Качество мяса , которое мы здесь , в Италии, покупаем , очень высокое. Конечно, оно кажется вкуснее, если куплено у фермеров. Но и в супермаркетах тоже очень неплохое мясо .
В этот раз мясо куплено именно в супермаркете. Это свинина/ coppa/ коппа, шейка, уже порезанная ломтиками. Такое мясо никогда не получается пересушенным за счёт своих прослоек жира, и стоит оно недорого, кстати--около 5 евро/кг.

+10 фото.
Collapse )
Duomo 00

Эмигрантки : сладкая жизнь?... Наташа Стефаненко.

ns3

Сегодня утром прочитала пост "Модели и их матери". И сразу вспомнила мою землячку, которая сделала карьеру в Италии сначала как модель, ТВ персонаж, а потом --как актриса и телеведущая.

ns5

Имя Наташи Стефаненко для меня лично связано с ее мамой, Светланой Николаевной, моей любимой воспитательницей из детсада "Алёнушка" в городе, который сейчас называется Лесной.
Понимаете, из ничего не рождается нечто. Энергетика дочери унаследована от мамы.
Светлана Николаевна была запоминающимся женщиной. Она была такая весёлая, яркая, модная, с сияющими глазами.

Collapse )