February 15th, 2014

Duomo 00

Chiacchiere/ кьяккьерэ ди Карневале .

frittelle

Chiacchiere/ кьяккьерэ ди Карневале похожи на русский хворост.Это традиционное блюдо периода Карневале, перед 40-дневным Великим постом.
Хотя никто давно не соблюдает никаких постов , приятные обычаи не забывают.
В каждом регионе свои рецепты этого карневального печенья, и в каждой семье--свои вариации на эту тему.
Кьяккьерэ / а в переводе это значит "разговоры", "болтовня",т.к. они хрустят, как разговорчики ни о чём/ жарят и пекут именно в Карневальную неделю... так же, как в России пекут блины на Масленицу.
Предлагаю вам посмотреть не очень обычный рецепт : Кьяккьерэ семьи Гуэрра. Такое название я нашла в одном из кулинарных блогов.
Collapse )
promo marinamilan october 7, 2013 09:53 21
Buy for 20 tokens
Этот пост такой, мой, прямо весь в моем стиле. Начинаю рассказывать об одном, потом удаляюсь от темы в детали... Собралась всего лишь показать "ферму", где выращивают рыбу. Но это такая интересная часть Ломбардии, что покажу вам и городок ВиджЕвано с площадью 16 века, самой гармоничной…
Duomo 00

Braciole di maiale / Брачоле свиные с рататуем.

cv00

Сегодня Сретенье Господне. Зима с Весной встречаются, как говорят в России.
Это к слову.
А теперь о моей кухне.
Кулинарные посты я делаю не только потому, что люблю поесть. По-моему, культура в большой части складывается именно из традиций кухни.
Чем меньше в семье на кухне используется метод "так делала моя мама" или "так делала бабушка" --тем
более открыт кругозор членов этой семьи, тем больше они открыты миру.
Да, я согласна, глобализация изменила нашу жизнь. И мне даже приятно, когда в комментариях мне пишут, что и в России, и в Канаде, и в Испании, и в США готовят некоторые блюда так же, как я -- в Италии.
Collapse )
Duomo 00

Зло атакует Мир.

20140127_61823_Colomba-attaccata---5

26 января, после воскресной проповеди и молитвы на площади Святого Петра в Риме, Папа Франческо , вместе с двумя детьми, выпустил из окна двух белых голубей / коломбэ --символ мира.
Такое случается не каждое воскресенье.Голубок, символизирующих мир, выпускают в особых случаях.
Обычно голубки радостно улетают. Был случай, ещё с Папой Бенедетто 16, когда выпущенная им голубка вернулась к нему, не захотела улетать.
Но в этот раз случилось нечто, потрясшее тысячи верующих , собравшихся на площади.
На белых голубок, символизирующих мир, любовь и веру, напали 2 хищные птицы -- серая ворона и чайка/габбьяно. Габбьяно вовсе не романтическая птица для итальянцев, слово "габбьЯно" мужского рода, и несёт в себе зловещие символы, как и ворон. Чайка в воскресенье 26 января не просто убивает одну из голубок, но разрывает ее на части.

20140127_61823_Colomba-attaccata---1
Collapse )