August 27th, 2014

io

Неправильная pastasciutta

" Неправильная " Pasta-e-fagioli/ Паста с фасолью.

00

Итальянская кухня в своих рецептах следует строгим канонам. Традиции сложились веками, поэтому есть стандарты, или неписанные правила, которые не принято нарушать, даже в домашней кухне.

Но это не значит, что это делать совсем нельзя)) Я знаю многих молодых творческих итальянцев, которые изобретают новую заправку для пасты каждый день, в зависимости от того, что есть в холодильнике.
Кстати. В молодых семьях чаще готовит отец семейства)

Показываю первое блюдо / и единственное на обед/, которое я изобрела позавчера, нарушив некоторые каноны)))

Ещё 9 фото.
[Spoiler (click to open)]
Пасташютта неправильная по нескольким критериям :
1. Формат такой пасты по традиции не сочетается с фасолью. "Паста-и-фасоль "/Pasta-e-fagioli--первое блюдо юга Италии. А тип пасты--с севера Италии.
2.Пасташютта /Pastasciutta не подают в глубокой "супной " тарелке))

1.Купили упаковку пасты "сено-и-солома"/ paglia-e-fieno. Если переводить дословно, то это всё-таки "солома-е-сено"). Обычно этот тип дорогой "элитной"/шучу/ пасты мы не покупаем
1

2.Название пасты "маккерони аль петтине", это типичная паста области Эмилия-Романья, главным городом которой является Болонья. Эмилия-Романья славится своей особенной кухней: отличной пастой, тортеллини/пельмешки, лазанье, рагу болоньезе и многим другим.
Обычно такой тип пасты не сочетают с фасолью. К ним хорошо подошло бы рагу болоньезе.
2

3.Муж как раз купил свежую фасоль, очистил ее из стручков, и я отварила ее с листиком сальвии и розамарином.
3

4. Я порезала помидорки-черешенки.
4

5.И приготовила классическую заправку из помидоров : немного оливкового масла, зубчик чеснока,помидоры, соль. Сначала этовсё обжаривается, а потом, когда посоленные помидоры дадут сок, тушится.
5

6.Отваренную фасоль и помидоры соединяю. Добавляю еще листик сальвии.
6

7.Паста к этому моменту уже отварена в подсоленной воде.Откинута на дуршлаг.
7

8.Перемешиваю в сковороде, которая называется "сальта-паста"/"подпрыгни-паста")) В ней готовится заправка, добавляется паста и "потряхиванием" всё перемешивается.
8

9.Подаю на стол в тарелке для супа. Нарушаю еще одно правило))
ПРИЯТНОГО АПЕТТИТА!
9

Пожелание "Приятного апеттита!" --еще одно нарушение правил. Это тоже неправильное пожелание.
Это мы уже выяснили раньше, в теме "Бон-тон за столом"
promo marinamilan october 7, 2013 09:53 21
Buy for 20 tokens
Этот пост такой, мой, прямо весь в моем стиле. Начинаю рассказывать об одном, потом удаляюсь от темы в детали... Собралась всего лишь показать "ферму", где выращивают рыбу. Но это такая интересная часть Ломбардии, что покажу вам и городок ВиджЕвано с площадью 16 века, самой гармоничной…
io

Моё кредо :)

9Italy-Flag-Wallpapers-1280x800

1. Мой блог --моё личное дело.

2. Россия-моя Родина. Путин--мой Президент. Президент и его команда действуют в интересах российского народа.

3. Хотите , чтобы я писала то, что вам нравится --платите мне. Тогда то, что я на самом деле думаю, я буду писать в другом месте.

4. Вам нравятся мои посты про Милан и Италию? Просто разместите рекламу у меня, перечислите жетоны, перепостите, поблагодарите словесно.
А, нет ?! Нравится про Италию, но не нравится , что я патриот России??
[Spoiler (click to open)]
Милые! На халяву и уксус сладок, как говорится )

Юзеры с Украины и из Израиля ! Вы получаете эксклюзивную информацию о жизни в Италии из первых рук, безвозмездно, т.е. даром! На халяву!
И за это вы меня благодарите мерзкими ругательствами и бесконечными претензиями?
Когда же вы поймёте , что Вселенная и ее народы не в долгу перед вами?
Я тоже никому из вас ничего не должна.

io

Милан с высоты. Изола.Cimitero Maggiore

16

Фото с башни Торре Бранка в Милане.
Прямо --знакомая моим читателям квартал Изола в районе между Порта Нуова и Порта Гарибальди.
Порта--это значит "Ворота". Как Покровские Ворота в Москве))) Т.е. ворота в крепостной стене, окружающей город.
Стены уже нет, а ворота остались)

Смотрим налево...
[1 фото]
Если присмотреться, можно увидеть Монументальное Кладбище/ Cimitero Maggiore --музей под открытым небом.
17

io

Италия. Новости RAI 3 TG

В вечерних новостях TG на 3 канале гос.ТВ RAI 3 показали короткий сюжет про Украину : сплошная дезинформация.
Сначала вполне достойно показали встречу в Минске, всего несколько секунд. Смешно было, что Порошенко руку подал сначала своей американской начальнице со странным срезанным подбородком и странно одетой для такой встречи.

Показали пленных десантников как доказательство участия России в военных действиях на Украине.
Сказали, что Порошенко призывает НАТО принять конкретные решения.
Вброс, однако, выдержан в спокойных тонах.
_________________________________________________________
Сейчас жду подобный сюжет на частном ТВканале Ла 7.
Откорректирую пост, если что
НЕ ДОЖДАЛСЬ НИЧЕГО про Укр-ну.

Сходила на сайт RAI 3 TG
Ничего похожего на прошедший сюжет по Укр-не, который я увидела после ужина.
http://www.tg3.rai.it/dl/tg3/articoli/ContentItem-b38a7203-9978-4133-a9fc-f93b2a07a64e.html
Украина. Бомбардирована православная церковь в Кировске, районе Донецка, где шла служба. ТРое погибших.
Здесь же.
Говорят про пленных укр. военных, продемонстрированными повстанцами-сепаратистами в Донецке.

В конце : пишут про встречу в Минске и мнение Меркель : нет военного решения, только политическое. Германия намерена продолжать коммерческие отношения с Россией.
____________________________________________________________
Уточняю про сюжет в вечерних новостях.Нашла на сайте запись.
ТЕЛЕЖУРНАЛ : То, о чём я говорила в начале поста.
ВИДЕО
http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-7b468d09-8a51-4c90-97c3-1cbc7fd867db-tg3.html#p=0
На 29 минуте начинается сюжет про Укр-ну.
Начинают с показа российских военных : как неопровержимое доказательство участия России в военных действиях и ее намерениях присоединить эту часть Украины, как это было с Крымом.
Показывают Яйценюка.Тот шевелит губами. За кадром говорят, что тот заявляет, что Москва отрежет газ и Европе тоже, и это не позитивный знак.
Потом встреча в Минске, где Порошенко сообщил, что собирается обсудить с "сепаратистами" условмя мира.
На 31 минуте говорят, что "крепость сепаратистов Донецк" продолжают обстреливать.
На фоне расстрелянного памятника Ленину говорят, что для России важны не только свои границы , но и вся эта территория, как часть бывшего СССР.
Через 20 секунд сюжет окончен.
2 с половиной минуты.


Давно ничего не вбрасывали.