November 5th, 2014

promo marinamilan october 7, 2013 09:53 21
Buy for 20 tokens
Этот пост такой, мой, прямо весь в моем стиле. Начинаю рассказывать об одном, потом удаляюсь от темы в детали... Собралась всего лишь показать "ферму", где выращивают рыбу. Но это такая интересная часть Ломбардии, что покажу вам и городок ВиджЕвано с площадью 16 века, самой гармоничной…
io

Яблочный пирог

Torta di mele
IMG_8009
Mele Renette

Купила 2 яблока сорта "ренетте"--кисловатые, подходящие для пирога.
Яблоки такого типа я называла антоновкой в России)
Пирог с яблоками был у меня в планах, потому и купила.

[Spoiler (click to open)]
IMG_8011

Основа пирога--домашнее дрожжевое тесто, оставшееся от того, что было приготовлено для нашей воскресной пиццы.
IMG_8012

Сахар тростниковый и корица посыпаны поверх яблок.
IMG_8024

Получилось съедобно. Всё-таки кислые яблоки я не люблю))

io

Моя воскресная пицца.

IMG_8018

Пицца прошедшего воскресенья--не такая, как всегда.

[Spoiler (click to open)]

В этот раз у меня были овощи, приготовленные заранее по типу "рататуй".Вот его-то я и испоьзовала как базу для остальной начинки, вместо томатного соуса.
Процесс приготовления моего рататуя таков:
1. Испекла баклажаны и перец в духовке, потом их очистила от кожицы;
2. Пока баклажаны и перец в духовке, занялась помидорами.
Свежие помидоры опустила в кипящую воду, вытащила, ополоснула холодной водой и сняла кожицу.
3. В глубокую сковороду налила кукурузное масло/можно оливковое или подсолнечное без запаха/, добавила зубчик чеснока,тертую морковь и измельченный стебель сельдерея, потом постепенно стала добавлять порезанные баклажаны, перец, помидоры.
Всё это еще немного потушилось, жидкость хорошо выкипела)
Посолила, поперчила, добавила мелко нарезанную петрушку.
Можно было добавить и цуккини, порезанные кубиками. Но я их сама не люблю, поэтому использую нечасто.
Готово.
Рататуй можно есть и как соус для пасты, риса,и как гарнир к мясу или рыбе.
Универсальное блюдо.
Мой рататуй получился вкусным, но его вышло очень много)) Мы его поели в субботу как гарнир к мясу, а в воскресенье он пошёл и в пиццу тоже))
Можно было сделать пиццу только с рататуем и с моццареллой)
_______________________________________
В холодильнике была вот такая нарезка--Coppa piacentina
IMG_8027

На дрожжевое домашнее тесто я сначала разложила овощную смесь, а сверху--сыровяленую шейку свиную по рецепту Пьяченцы/Coppa piacentina, порванную на кусочки.
Поставила пиццу в разогретую до 220 град. духовку минут на 15 , потом достала и сверху разложила обычную свежую моццареллу кусочками.
Обратно в духовку.
Когда моццарелла расплавилась и чуть подрумянилась-- пицца готова.

IMG_8015

Да, на домашнюю пиццу я выкладываю много начинки))

В воскресенье к пицце мы выставляем газированные /вредные напитки.
Каждому свой напиток))

IMG_8023
Самый полезный--у мужа : красное вино Ламбруско/ Lambrusco.


У нас второй день дождь льёт.
Накрылись мои осенние прогулочки((
io

Валтеллина/ Valtellina. Ломбардия, Италия.

val 00

Район Валтеллина расположен на севере Ломбардии, в долине реки Адда, в районе ее истоков, на склонах Альп / Alpi Orobie. Интересно, что река Адда впадает в озеро Лекко, а ниже вытекает из него под тем же названием... Потом течет на юг, через всю Ломбардию, а на ее берега "нанизаны", как жемчужины на нитку, самые красивые "древние", по нашим русским понятиям, города и городки.
Валтеллина--это район яблоневых садов, картофельных полей, каштановых лесов и альпийских лугов...и виноградников.

Еще 15 фото

Collapse )
io

В горах Валтеллины.

Продолжение.
IMG_6082

Добавляю фото на тему "Валтеллина". Хотелось показать вам агритуризмо, где мы провели прекрасный октябрьский день 3 года назад. Надеялись приехать еще раз, но не получилось. Летом здесь наверняка отлично, не жарко.
Поностальгирую немного...

Под катом 14 фото.

Collapse )
io

Фонтан " la Torta degli Sposi"/"Свадебный торт" в Милане

fontana-kXdG-U430407442162029iC-1224x916@Corriere-Web-Milano

Фонтан, который возвышается перед Кастелло Сфорцеско/Castello Sforzesco в Милане вернулся к нам ещё более красивым с новой подсветкой и новой игрой воды.

Видео /3 минуты/ реконструированного фонтана "Свадебный торт"на площади Кастелло в Милане
http://video.corriere.it/piazza-castello-torta-sposi-rimessa-nuovo/22a2b802-64f4-11e4-8b92-e761213fe6b8

Ещё одна ссылка--и фото, и это же видео.
http://milano.corriere.it/notizie/cronaca/14_novembre_05/piazza-castello-torta-sposi-ritorna-nuovi-giochi-d-acqua-5565a2e8-64f1-11e4-8b92-e761213fe6b8.shtml

Ещё один короткий ролик : оркестр играет Стравинского на площади Кастелло.
Фонтан еще прежний, до реконструкции.
http://video.corriere.it/stravinskij-incanta-passanti-piazza-castello/0fbd2eb6-e001-11e3-a33f-94f3ff75232d