December 11th, 2014

io

Милан. Порта Венеция.

IMG_8955.JPG

10 декабря 2014.
Утро, 9:29.
Почему-то все мои последние фото делаются примерно в этом районе)) И я знаю, почему)))

[Ещё 6 фото]

1. Стоим на трамвайной остановке. Смотрю на новый "элитный" дом--Палаццо Венеция.
А заодно на безобразный заржавленный столб, который попал в кадр. Замечаю, что всё время какая-нибудь дрянь на переднем плане оказывается, когда снимаешь виды в Милане))
IMG_8954.JPG

2.А дом-то ...залюбуешься)
Я о нем пару-тройку раз подробно писала.
IMG_8956.JPG

3.
IMG_8957.JPG

4.Смотрю по сторонам ... в ожидании трамвая.
IMG_8959.JPG

5.Здесь начинается шопинговая улица--корсо Буэнос Айрес.
IMG_8962.JPG

6.Смотрю дальше--по часовой стрелке))
IMG_8970.JPG

promo marinamilan october 7, 2013 09:53 21
Buy for 20 tokens
Этот пост такой, мой, прямо весь в моем стиле. Начинаю рассказывать об одном, потом удаляюсь от темы в детали... Собралась всего лишь показать "ферму", где выращивают рыбу. Но это такая интересная часть Ломбардии, что покажу вам и городок ВиджЕвано с площадью 16 века, самой гармоничной…
io

Денежная система Новороссии.

Полезно послушать компетентного специалиста. Он очень убедителен.

Оригинал взят у ak_su в Денежная система Новороссии.
Оригинал взят у lena_talaeva в Денежная система Новороссии.
Смотреть обязательно всем! Не сможете смотреть - слушать!! Заблокируют эту запись - ищите в интернете по ключевым словам #денежная система Новороссии, #денежная система Новороссии готова к запуску #Денежная система ДНР #Данилов



io

Трюфель--загадочный и драгоценный.

tartufo nero.JPG

Довольно противные на вид комочки неправильной формы-- это деликатес! Черный трюфель
Вчера я увидела трюфель вблизи...
А сегодня поискала информацию по этому очень дорогостоящему продукту)
Ни черный, ни белый трюфель я никогда не пробовала. Покупала готовые соусы с добавлением этого подземного драгоценного гриба, это да. Но мне их вкус не понравился.

Вчера в известном уже вам/ по моему блогу / миланском "театре еды" /термин мой/ я увидела прилавок, возле которого постоянно собиралась кучка людей. Я тоже подошла.

Collapse )
io

Как собирают трюфели.

vino-rosso-e-tartufo.jpg
Красное вино и трюфели / с мясом/

naso
Вот что нужно, чтобы найти в лесу трюфель! Нос!

[+ 18 foto]

Это не охотник... Это "грибник". Он за трюфелями охотится
430173_10150548458256685_981524137_n.jpg

1. Трюфель--это подземный гриб
cosa

2.Его биологический цикл
ciclo_biologico

3.И ещё... В момент его созревания с ноября по март собаки находят трюфели по запаху.
Раньше во Франции для поиска трюфелей обучали свиней.
ciclo_biologico-2

4.
51830-big-3-3

5.Разработаны программы дрессировки собак для поиска трюфелей. Палка-копалка в руках у человека--для аккуратного выкапывания найденного трюфеля.
cane-da-tartufi

6.Нос--самое главное. Есть даже критерии-стандарт для собачьего носа, которые требуются для поиска именно трюфеля
cane-da-tartufo-

7.
tartuficani7

sld_tartufi_04.jpg

8.У этого пёсика НОС правильный.
Хорошая собака может обогатить хозяина.
tartufo-cane-tartufi.jpg

9.
lagotto_big.jpg

10.Ещё один хороший пёс)
849-1.jpg

11.В сезон в месте сбора трюфелей цены высокие, но доступные... с натяжкой.
Один раз всё-таки интересно попробовать настоящий трюфель.
lungo-le-vie-del-paese1.jpg

12.Так их моют. Это особая наука...
tartufo bianchetto .JPG

13.Черные и белые трюфеди.
tartufo-bianco-e-nero-2.jpg

14.Трюфель не режут, а натирают на специальной тёрке.
Tartufo (1).jpg

15.Стоимость такого белого трюфеля может быть равна зарплате рабочего за полгода и даже больше.
перепродавцы заработают еще больше.
tartufo5.JPG

16.Кажется, такой трюфель является самым дорогим.
tartufo.jpg

17.
img1.jpg

18.Сочетание белых грибов и белого трюфеля считается очень гармоничным.
fungo_tartufo2.jpg

cucina

Трюфели. С чем их едят.

Я грибы-трюфели имею в виду)

vino-bianco-e-tartufo-640x425.jpg
Белое вино и трюфели.
Итальянцы их называют "tartufo"/тартУфо.

Закуски с трюфелем /antipasti al tartufo.
antipasti_al_tartufo.jpg

МНОГО ЕДЫ:
[Spoiler (click to open)]

1. Самое простое--брускетта .
Black-Crostino-Full-690x370.jpg

2.Оливковое масло с добавлением трюфеля.
Но ароматизаторы часто бывают синтетическими. Может, лучше не рисковать и не покупать масло с тартуфи.
TRUFFLE OIL

3.
oro-giallo-di-tartufo-bianco1.jpg

oro-giallo-di-tartufo-nero-pregiato.jpg

4.Яйцо и тартуфо--классическое сочетание.
utilizzo.jpg

uova-di-quaglia-e-tartufo.jpg

ristorante-le-campane.jpg

20131223-183422.jpg

Particolare-uova-di-quaglia-con-tartufo-e-pepe-di-Sichuan-450x333.jpg

menu-TARTUFO-ruovo-al-tartufo-e-salsa-al-parmigiano.jpg

l_852_diamoci-un-taglio-fiera-del-tartufo-alba.jpg

5.Трюфели едят со всеми видами пасты.

Пассателли романьоли с трюфелем.
488-passatelli-romagnoli-asciutto-con-tartufo.jpg

Тальятелли...
PIC_0265.JPG

tagliatelle-al-tartufo-1.jpg

VIL06LC.jpg

tagliatelle-tartufo-nero.jpg

Равиоли с трюфелем.
Ravioli-tartufo.jpg

И даже ньокки с трюфелем
Gnocchi-formaggio-di-tombea-e-tartufo-nero.jpg

6.Пицца
Pizza_Tartufo_4d0b72ae7dbb2.jpg

7.Ризотто
Risotto_à_la_truffe_blanche_dAlba.jpg

Ризотто аль тартуфо в сырной корзиночке
risotto-al-tartufo.jpg

Тальятелле с рагу из фараона/это цесарка, наверное, по-русски. На фазана похожа, но домашняя/ и с трюфелем.
tagliatelle-al-ragu-di-faraona-e-tartufo-542881.jpg

8.
Ростбиф с трюфелем
4601169557_618605a0ce_z.jpg

Mostra_mercato_tartufo_marzuolo_2012_Cigoli_PI_www.bellezzedellatoscana.it_012.jpg

Тартар/сырое мясо со специями , оливковым маслом и часто с лимонным соком/ с трюфелем
l-uva-e-il-malto.jpg

Саламе с трюфелем
crudi_salame_tartufo_b.jpg

Тартар с трюфелем.
piattofinalecon1.jpg

Сальчичча с сырным соусом из скаморцы, с трюфелем /salsiccia con salsa al tartufo
scamorza-e-salsiccia-con-salsa-al-tartufo.jpg

io

Antipasti / закуски.

Опять я про еду))
Антипасто--это то, что в России называется закуской.

img_2869.jpg

Едят антипасто до основных блюд. Но антипасто совсем необязательно сопровождают алкоголем))В Италии антипастоЙ не закусывают крепкие напитки)
На фото --классический набор антипасти/закусок.
На переднем плане справа--артишок консервированный.
Консервируют артишок с уксусом, солью и оливковым маслом. Иногда оливковое масло заменяют более дешевым растительным--очищенным кукурузным или подсолнечным.
Вкус у артишока в этом случае похож ... даже не знаю на что)))
На шампиньоны консервированные? на огурчики точно не похож))